BIENVENUE AU RESTAURANT LE FONT CLO

Rendez-vous au FontClo “la restauration autrement”.

Un concept tout en couleurs et en saveurs.

Merci pour votre curiosité et votre soutien à notre aventure gourmande.

Bonne visite et à bientôt!

MENU

de la semaine

Menu du 25 au 29 septembre 2023

 

Wrap de légumes

Ou

Cromesquis* de chorizo

*Le cromesquis ou kromesquis est une sorte de croquette d’origine polonaise. Remis à la mode depuis 2010 il fait partie de la grande tradition culinaire française.

a

Poisson du mareyeur

Garniture de la semaine

Ou

Tajine* d’agneau aux fruits secs semoule fine

*Un art de laisser exhaler sucs et fumets, et confire pendant des heures viandes ou poissons dans de vieux pots. Le mot berbère « tajine », dérivé, comme le « tian » provençal, du grec « têganon » qui signifie « plat en terre », renvoie autant à la recette marocaine qu’à l’ustensile de cuisson, une sorte d’assiette creuse en argile, surmontée d’un couvercle conique, qui n’est pas sans rappeler un chapeau de sorcière. Or il y a quelque chose de magique dans la préparation, d’une simplicité merveilleuse. Il suffit de placer les ingrédients de son choix dans cet étrange faitout, de poser celui-ci directement sur la braise ou sur un « kanoun » (brasero typique), et enfin de s’armer de patience. Le charme va opérer. Lentement. Pas besoin d’eau, de matière grasse ou autre artifice : les vapeurs dégagées par la cuisson à feu doux montent le long du cône en terre cuite, puis retombent au fond du plat, humectant les aliments…

a

 

Flan aux œufs de grand mère  

Ou

Salade de fruits frais

 

FORMULE COMPLÈTE (Entrée, plat, fromage, dessert) : 21.5€ ttc

FORMULE GOURMANDE (Entrée, plat, dessert) : 18€ ttc

FORMULE EXPRESS (Entrée, plat ou plat, dessert) : 16€ ttc

FORMULE DIRECTE (Plat cuisiné + boisson repas ou café) : 13€ttc

Plat végétarien à découvrir sur place

FORMULE COMPLÈTE (Entrée, plat, fromage « les fondus de fromages », dessert) : 21.50€ ttc

FORMULE GOURMANDE (Entrée, plat, dessert) : 18€ ttc

FORMULE EXPRESS (Entrée, plat ou plat, dessert) : 16€ ttc

FORMULE DIRECTE (Plat cuisiné + boisson repas ou café) : 13€ttc

Nos

FORMULES

EXPRESS

ENTRÉE ET PLAT
OU PLAT ET DESSERT

GOURMANDE

ENTRÉE ET PLAT
ET DESSERT

COMPLÈTE

ENTRÉE PLAT

FROMAGE DESSERT

Nos

EVENEMENTS

Le mercredi 18 octobre 2023 Menu* « Autour des vendanges » Avec le domaine viticole bio du Bercail à Puget-Sur-Argens (83) 28€ ttc (hors boisson) Cocktail de bienvenue et amuse-bouche  Salade de caille rôtie et courge Ou Salade de raisin, fourme d'Ambert sur pain d'épices  Sole tropicale en corolle / fumet de poisson / Raisin et fenouil braisés / pomme de terre Ou Suprême de canette braisé Duo de pomme de terre et Pomme fruit  Assiette du fromager « les fondus du fromage » à Draguignan  Sabayon de fruits d’automne au vin pétillant Ou Salade de fruits frais de saison *Menu susceptible de contenir des produits allergènes

Notre

EQUIPE

Le Font Clo est le fruit d’un travail d’équipe.
Notre équipe est composée de 15 personnes en situation de handicap, à qui nous proposons l’acquisition de compétences, en cuisine, en pâtisserie et au service en salle. Elles sont accompagnées par une équipe pédagogique pluri professionnelle.
En venant déguster nos plats vous prenez part à notre aventure gourmande, bienvenue dans notre restaurant !

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Réservation conseillée