PROGRAMMATION DES ÉVÈNEMENTS À VENIR
AU RESTAURANT PÉDAGOGIQUE «FONTCLO» de DRAGUIGNAN

 

LE 25 MAI 2022 / DÉCOUVERTE DU MILLÉSIME 2021 DU DOMAINE VITICOLE BIO DU BERCAIL

LE 08 JUIN / LES 10 ANS DU FONTCLO

Le Fontclo s’engage dans la traçabilité de ses produits
Annoncé depuis de longs mois par le gouvernement et souhaité par les filières, un étiquetage s’impose depuis le 1er
mars 2022 à la viande de volaille, d'ovin, de porc ou de caprin et non plus au seul bœuf. Actuellement, et depuis 2002,
seule l'origine de la viande bovine devait être mentionnée dans la restauration, héritage de la crise de la vache folle
notamment. L'étiquetage devra mentionner désormais le pays d'origine et celui d'élevage. Il s'applique aux viandes
achetées crues par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées. Cette obligation
concerne toute la restauration hors domicile, c'est-à-dire les cantines scolaires, des entreprises ou hôpitaux, comme les
restaurants commerciaux.


Å noter dans vos agendas :



 

 


RENSEIGNEMENTS : 04 94 76 94 42 OU 09 63 29 01 22

 

 

WWW.FONTCLO.COM 


Changées chaque semaine, nos suggestions évoluent au gré du marché. Tous nos plats sont susceptibles d’être modifiés en fonction des approvisionnements de notre cuisine


www.lefontclo.com